A somlói galuska a magyar cukrászat egyik legismertebb készítménye. Piskótatésztából készül csokoládéöntettel és tejszínhab díszítéssel. Az 1950-es évek végén a Gundel étterem legendás főpincére, Gollerits Károly újításként adta be a somlói galuskát. Gollerits 16 évig volt a Gundel étterem vezető főpincére, a megvalósítás azonban Szőcs József Béla cukrászmester érdeme volt, aki a Gerbeaud cukrászdában töltött tanulóévek után került a Gundelbe. Az új desszerttel az 1958-as brüsszeli világkiállításon nagy sikerrel és szakmai díj elnyerésével szerepelt. A nevet is ő adta a süteménynek, méghozzá a fóti Somlyó nevű 288 méter magas dombról, amely a Gödöllői-dombság legnyugatibb nyúlványa, amelynek lábánál évtizedek óta élt a közeli Kisalag városrészben, ahol később a saját cukrászdája is működött. Somlói azért lett a neve, mert Brüsszelben valaki véletlenül lehagyta az ipszilont a díjnyertes somlyói-galuska desszert nevéből, így végül somlói-galuska névvel került a gasztronómiába.
(Hag 2)
1 A hetedik hónap huszonegyedik napján így szólt az Úr igéje Haggeus próféta által: 2 Beszélj Zerubbábellel, Sealtíél fiával, Júda helytartójával és Jósua főpappal, Jócádák fiával meg a megmaradt néppel, és kérdezd meg tőlük: 3 Van-e köztetek olyan, aki még látta ezt a templomot régi dicsőségében? És milyennek látjátok most? Ugye, szerintetek ez semmit sem ér ahhoz képest? 4 Azért most légy bátor, Zerubbábel! – így szól az Úr. Légy bátor te is, Jósua főpap, Jócádák fia, és legyen bátor az ország egész népe – így szól az Úr –, és dolgozzatok, mert én veletek vagyok! – így szól a Seregek Ura. 5 Mert ígéretet tettem nektek, amikor kijöttetek Egyiptomból, és lelkem köztetek marad! Ne féljetek! 6 Így szól a Seregek Ura: Még egy kevés idő, és megrendítem az eget és a földet, a tengert és a szárazföldet. 7 Megrendítek minden népet, és elhozzák kincseiket a népek, ezt a házat pedig megtöltöm dicsőséggel – mondja a Seregek Ura. 8 Enyém az ezüst, enyém az arany – így szól a Seregek Ura. 9 Nagyobb lesz ennek a későbbi templomnak a dicsősége, mint amilyen a korábbié volt – mondja a Seregek Ura –, és ezen a helyen békességet adok! – így szól a Seregek Ura. 10 Dárius uralkodásának második esztendejében, a kilencedik hónap huszonnegyedikén így szólt az Úr igéje Haggeus prófétához. 11 Ezt mondja a Seregek Ura: Kérj útmutatást a papoktól erre nézve: 12 Ha valaki szentelt húst visz ruhája szárnyában, és a ruha szárnyával hozzáér a kenyérhez, főzelékhez, borhoz vagy olajhoz, vagy bármi más eledelhez, szentté válik-e az? A papok ezt válaszolták: Nem! 13 Akkor Haggeus ezt kérdezte: Ha egy holttest érintése miatt tisztátalan ember ér hozzá mindezekhez, tisztátalanná válnak-e? A papok ezt válaszolták: Tisztátalanná! 14 Haggeus erre így felelt: Ilyen ez a nép, ilyen ez a nemzet énelőttem – így szól az Úr –, és ilyen minden munkájuk, sőt amit áldozatul hoznak ide, az is tisztátalan! 15 Most azért gondoljátok meg, hogy mi történt a múltban mindmáig, mióta elkezdtetek követ kőre rakni az Úr templomában! 16 Az történt, hogy ha valaki odament gabonájához, amelytől húsz vékát várt, csak tíz lett, és ha valaki odament a borsajtóhoz, remélve, hogy ötven korsóra valót fog meríteni, csak húsz lett. 17 Megvertelek benneteket aszállyal, gabonarozsdával, és jégeső verte el mindazt, amiért munkálkodtatok, de ez sem térített titeket hozzám – így szól az Úr. 18 Gondoljátok meg hát, hogy mi történt a múltban mindmáig, a kilencedik hónap huszonnegyedik napjáig, addig a napig, amelyen lerakták az Úr templomának alapját; gondoljátok csak meg! 19 Van-e még gabona a magtárban? És még a szőlő, a fügefa, a gránátalma és az olajfa sem hozott termést! De ettől a naptól fogva majd áldást adok! 20 Így szólt az Úr igéje Haggeushoz másodszor is a hónap huszonnegyedik napján: 21 Mondd meg Zerubbábelnek, Júda helytartójának: Megrendítem az eget és a földet, 22 ledöntöm a királyi trónokat, és megtöröm a népek királyainak erejét. Felforgatom a harci kocsikat a harcosokkal együtt, elhullanak a lovak a lovasokkal együtt; az emberek egymás kardja által esnek el. 23 Így szól a Seregek Ura: Azon a napon a kezembe veszlek téged, Zerubbábel, Sealtíél fia, én szolgám – így szól az Úr –, és olyanná teszlek, mint egy pecsétgyűrű, mert téged választottalak ki! – így szól a Seregek Ura.
A dicső múlt emlékéhez képest a jelen nemegyszer elhalványul és beárnyékolódik (3). Még fájóbbá teszi a dolgot az, ha nehézségek jelentkeznek (16–18). Az Úristen, akié minden (8), így biztat: „...legyen bátor az ország egész népe – így szól az Úr –, és dolgozzatok, mert én veletek vagyok!” (4). Ő dicsőséges jövőbe tudja vezetni a jelentéktelennek tűnő vonalakat is (9), és választottainak tapasztalható áldást ad (19,23).
RÉ 320 RÉ21 408
Figyelemfelhívást adott ki a BM Országos Katasztrófavédelmi Főigazgatóság.
Javában tartt a fűtési szezon. A korábbi évek tapasztalatai alapján a fűtési szezonban megduplázódnak a lakástüzek száma. Minden ötödik lakástűz kéménytűzből indul ki.
Jelen tájékoztatással a Debreceni Katasztrófavédelmi Kirendeltség, mint területileg illetékes, elsőfokú tűzvédelmi hatóság fel szeretné hívni a figyelmet a fűtési szezonban várható veszélyekre azzal, hogy alapjaitól beszélünk ezekről.
Égéstermék-elvezetők kémények
Az égéstermék elvezetőket alapvetően két csoportba oszthatjuk, ha felhasználói szempontból közelítjük azokat meg.
Egyrészt vannak az úgynevezett jogi személyek által használandó égéstermék elvezetők, illetve, ezzel szemben, vagy inkább párhuzamosan vannak a természetes, magán személyek által használt, üzemeltetett égéstermék elvezetők.
A kémény használatával kapcsolatosan nagy különbség nem fedezhető fel a felhasználói körök esetében, hisz mindkét esetben az a cél, hogy a tüzelő-fűtő berendezésben keletkező, az emberi szervezet számára káros anyagokat tartalmazó égésterméket, füstöt elvezessék a mikro környezetünkből.
Mi a különbség köztem és a fodrászom között
Alapvető különbség, hogy egy önálló családi házban élő magánszemély esetében az égéstermék-elvezetők, kémények a saját otthonunkban alkalmazandóak, azaz a használatukból adódó veszélyek nem veszélyeztetnek kvázi idegen embereket.
A családi házak kéményeinek ellenőrzése csak a tulajdonos felelősségtudatától függ. Nem kötelező, de a katasztrófavédelem javasolja, hogy éljenek a lakók az ingyenes kéményseprő szolgáltatás megrendelésével. Szilárd tüzelésű berendezésnél évente, gázkészülék esetében kétévente ellenőriztessék a tüzelő- és fűtőberendezéseket.
Ezzel szemben vannak a gazdálkodó szervezetek. Bejegyzett egyéni vállalkozás, kft., zrt. és más számos vállalkozási forma érthető ide. Nekik kötelező elvégeztetni az ellenőrzést, az üzemeltetés biztonsága érdekében. A gazdálkodó szervezetek számára a kéményseprőipari felülvizsgálatot nem a katasztrófavédelem végzi. A szolgáltatást egy kéményseprő ipari szolgáltatóval kötelező megrendelni szilárd tüzelőanyaggal való fűtés esetén évente, gázfűtést használóknak kétévente, és a megrendelt kéményseprésért fizetni kell.
Mit csinálnak a kéményseprők
A kéményseprők célja a füstelvezető épségének, valamint a fűtésrendszer biztonságos működésének ellenőrzése, az esetleges problémák kiszűrése, a balesetetek megelőzése.
A vizsgálat során kívül-belül megnézik az égéstermék-elvezetőket, ellenőrzik azok műszaki állapotát, vizsgálják, hogy a fűtés működéséhez van-e az adott helyen elég levegő, illetve biztosított-e a levegő utánpótlása, emellett elemzik a tüzelőberendezésből távozó égéstermék összetételét. Ha problémát tárnak fel, fontos, hogy saját érdekében mindenki mihamarabb intézkedjen a javításról.
FONTOS, a katasztrófavédelem minden kéményseprője végzett szakmunkás, arcképes igazolvánnyal rendelkezik, egységes munkaruhát visel és a munkavégzéshez biztosított autójuk is jól megkülönböztethető, a katasztrófavédelem feliratai, színei jól láthatóak rajta.
Jó estét, tűzoltóság? Lángol a kémény…
A kéménytüzek sajnos minden évben előfordulnak. Ez két okból következhet be: ha a korom gyullad meg, vagy ha a szuroklerakódás kap lángra.
Előbbi esetben a kéményben lerakódott por és a kicsapódott szilárd égéstermék gyullad meg. Pár percig tartó természetes folyamat, amely során a kéményben lerakódott szennyeződés 500 Celsius fokos hőmérsékleten hamuvá változik, leég a belső falakról.
Szurokégésről akkor beszélünk, ha a porkorom és a kén keveredik a kicsapódó vízpárával, majd meggyullad. Ez már veszélyes folyamat, mivel az égő anyag égéshője rendkívül magas, a 800-1300 Celsius fokot is elérheti, az égés pedig akár tizenöt órán át is tarthat a lerakódott anyag mennyiségétől függően.
A nagymértékű szurkosodás okozta kéménydugulást már csak bontás útján lehet megszüntetni.
Baj esetén azonnal hívják a 112-es segélyhívó telefonszámot!
Az égéstermék-elvezetőkkel kapcsolatos káresemények okainál külön ki kell bontani az emberi tényezőt. Sajnos, az égéstermék-elvezető mechanikai állagromlása egy folyamatos karbantartást igénylő feladat, azonban ennek az állagromlásnak az ember is nagyban aktív részt vevője.
A mindennapok során sok gyakorlati tanácsot lehetne felsorolni a hosszantartó biztonságos üzemeltetés érdekében.
Ezek közül talán a leggyakoribb hibák a következők:
A káreseményt követően
Fontos, hogy a kéményseprő által megállapított kéményhibákat mihamarabb, de legkésőbb egy éven belül, lehetőleg a fűtési szezont megelőzően, szakemberrel javíttassuk ki!
Életveszélyes hiba feltárása esetén semmiképpen ne használjuk a tüzelő-, fűtőberendezést és a kéményt a hiba teljes elhárításáig és az új használatbavételi engedélyek beszerzéséig!
Mégis inkább megelőznék…
A káresemények megelőzési feladatának ügyfélkapcsolati hátterét, a kormányzati ügyfélvonalhoz kapcsolódó 1818-as, ingyenesen hívható call-center biztosítja és egy regisztráció nélkül működő, online ügyintézési lehetőséget kínáló honlap támogatja.
Kéménysepréssel kapcsolatos ügyintézéshez hívja a 1818 telefonszámot és használja telefonjának 9. majd 1. gombját, hogy gyorsan eljusson az ügyintézőkhöz.
A megelőzés közös érdekünk!
December 7-én került vetítésre településünkön először a Macska a betonban című film a Művelődési Házban. Hosszú ideje ez volt az első film, amelyet az intézményben vetítettek.
A szervezésben segítséget nyújtó Veres Péter Általános Iskolás gyermekek szülei zsíros kenyérrel és teával várták az érkezőket. A bejáratnál popcornt is lehetett venni.
Az est teljes bevételét az alkotók és a szervezők a Nagyhegyesi Veres Péter Általános Iskola Nebuló Alapítványának ajánlották fel. A Nagyhegyesen forgatott áldokumentumfilm kacagással teli vetítése után családias hangulatú közönségtalálkozón hallgathatták meg az érdeklődők, milyen nehézségek, kalandok és küzdelmek árán készülhetett el a film. Betekintést nyerhettünk a szereplők elé állított kihívásokba is, de azt is megtudhattuk, milyen bürokratikus útvesztőket kellett az alkotóknak leküzdeniük a zenék megszerzéséhez. A beszélgetést Finta László vezette.
A film elkészítése csaknem három évet vett igénybe, mivel többször le kellett állni a pandémia miatt is, de a zenék és a kellékek beszerzésére is olykor hónapokat kellett várni. Az alkotást közösségi finanszírozásból, nagyjából 2-2,5 millió forintból valósították meg az alkotók, ami már önmagában is szép teljesítménynek számít a filmes szakmában. Dalnoky Ferenc rendező elárulta: 200 embernek köszönhetik a film létrejöttét, valamint 90 támogatót gyűjtöttek.
A filmet szép felvételek, jó humor és többségében helyi szereplők jellemzik. A nagyhegyesiek számára sok helyen ismerős történetek rajzolódnak ki a filmben, hiszen alapját többségében megtörtént események adják. Helybéliként mondhatni kötelező darab.
{galler}22_12_07_Macska_a_betonban_vetites{/gallery}
Tájékoztatást adott ki az Idősek Háza, miszerint covid-19 fertőzést mutattak ki az intézményben. Az ennek kapcsán meghozott döntés értelmében ismételten időpont egyeztetés szükséges a látogatásokhoz a tömeges érintkezés elkerülése érdekében. Az intézmény a látogatások körültekintő megtervezését kéri. A kiadott tájékoztatóban további, korábban már megszokott és bevált védekezési módszereket javasol, melyek részletesen a tájékoztatóban olvashatóak.
A hagyományos, jól ismert krémes története egészen a XVI. századik nyúlik vissza, a legrégebbi magyar kéziratos receptgyűjteményben, a Szakács Tudományban már említenek hasonló édességet. A kezdeti verziók még gyümölccsel készültek, a tojásos-tejszínes krémbe eper került. Czifray István 1840-ben Magyar Nemzeti Szakácskönyvébe szintén szerepel egy korai változat, amibe két vajastészta réteg közé „vaníliás pástétom” került, ami tulajdonképpen egy tejszínből liszttel, tojássárgájával, vaníliával és cukorral összefőzött krémet takart. Dobos C. József is előszeretettel töltötte hasonló krémmel süteményeit, míg Zilahy Ágnes már a mai pudingszerű tölteléket alkalmazta. Ő a tejszínhez cukrot és vaníliát adott, felforralta, majd a főzetet liszttel sűrítette. A masszához csipetnyi sót és a 6 tojássárgáját adott, ezzel keverte ki a krémet, amit végül tojásfehérje kemény habjával gazdagított. Ez még mindig nem a ma széleskörben alkalmazott változat volt azonban.
Kugler Géza 1905-ben megjelent „A legújabb és legteljesebb nagy házi cukrászat” című könyvében két krémes receptet találhatunk. Az egyik a krémhez utólag adja a tojásfehérjehabot, a töltelék pedig két előre sütött réteg közé kerül, a másik szerint a finom sárgakrémet nyers tésztalapok fogják közre. Ez utóbbi változat nem terjedt el széles körben.
A nagy változást a krémes történetében 1932-ben Magyar Elek hozta, aki krémes pitéjét a ma ismert eljárás szerint készítette. 1935 szintén fontos állomás volt a sütemény életében, ekkor történt ugyanis, hogy Dr. Oetker receptjei között publikálta a krémes lepényt, melynek krémje – a krémes szeletek vajastésztából elnevezésű desszerthez hasonlóan – nem liszttel, hanem vanília pudinggal készült.
A hagyományos krémes azonban csak egy a krémesek nagy családjában. A francia krémes a hagyományos krémest tejszínhabbal és csokoládé réteggel gazdagítja, az amerikai krémes nagyon hasonlít ehhez, de itt a tészta kakaós piskóta, a tejszínhabra pedig néha csak kakaópor kerül.
Beszerezhető az Édes Morzsa Cukrászdában, a Jókai utca 2 szám alatt.
„Én veletek vagyok! – így szól az Úr”
(Hag 1)
1 Dárius király uralkodásának második esztendejében, a hatodik hónap első napján így szólt az Úr igéje Haggeus próféta által Zerubbábelhez, Sealtíél fiához, Júda helytartójához és Jósua főpaphoz, Jócádák fiához: 2 Így szól a Seregek Ura: Ez a nép azt mondja, hogy nem jött még el az Úr háza újjáépítésének ideje. 3 Az Úr igéje azonban így szólt Haggeus próféta által: 4 Hát annak itt van az ideje, hogy ti magatok faburkolattal díszített házakban lakjatok, amikor a templom még romokban hever? 5 Azért így szól a Seregek Ura: Gondoljátok meg, mi történik veletek! 6 Sokat vetettetek, de keveset hordtatok be; esztek, de nem fogtok jóllakni; isztok, de nem fogtok megrészegedni; felöltöztök, de nem fogtok megmelegedni. Aki pénzért dolgozik, mintha lyukas erszénybe rakná a pénzét. 7 Így szól a Seregek Ura: Gondoljátok meg, mi történik veletek! 8 Menjetek a hegyekbe, hordjatok fát, és építsétek fel a templomot, hogy gyönyörködjem benne, és dicsőítsenek engem! – mondja az Úr. 9 Sokra számítottatok, de csak kevés lett, és amit hazahordtatok, azt is elfújtam. Ugyan miért? – így szól a Seregek Ura. Azért, mert az én házam romokban hever, ti meg csak a magatok háza körül szorgoskodtok. 10 Ezért nem adott nektek harmatot az ég, és nem hozta meg termését a föld. 11 Parancsomra szárazság sújtotta a földet és a hegyeket, a búzát, a bort, az olajat és mindent, amit a föld terem, sőt az embert és az állatot is meg mindent, amiért csak dolgoznak. 12 Zerubbábel, Sealtíél fia és Jósua főpap, Jócádák fia meg az egész megmaradt nép hallgatott Istenének, az Úrnak a szavára, Haggeus próféta beszédére, amit általa üzent Istenük, az Úr; és az Úrtól való félelem fogta el a népet. 13 Haggeus, az Úr követe pedig ezt mondta a népnek az Úr megbízásából: Én veletek vagyok! – így szól az Úr. 14 És felindította az Úr Zerubbábelnek, Sealtíél fiának, Júda helytartójának, Jósua főpapnak, Jócádák fiának és az egész megmaradt népnek a lelkét, úgyhogy eljöttek, és nekifogtak a munkának Istenüknek, a Seregek Urának a házán, 15 a hatodik hónap huszonnegyedik napján, Dárius király uralkodásának második esztendejében.
Az advent sokaknál december első huszonnégy napjára szűkül. Haggeus próféta is egy huszonnégy napos időszakra (vö. 1,15) összpontosít a mai fejezetben, amelyben kétszer is tolmácsol egy megszívlelendő buzdítást: „Gondoljátok meg, mi történik veletek!” (5,7). Ezt koronázza meg egy igazi Immánuel-ígéret: „Én veletek vagyok! – így szól az Úr” (13). Hagyjunk időt az Úrral való kapcsolatra, hogy minél inkább megtapasztaljuk az ő ígéretes jelenlétét!
RÉ 318 RÉ21 403
Kihelyezésre került egy fenyőfa a Művelődési Ház elé, melyre díszeket várnak a szervezők, azzal a céllal, hogy ez lehessen "Mindenki karácsonyfájára".
A díszeket folyamatosan, bármikor lehet vinni és sajátkezűleg rátenni, díszíteni a fát. Osszuk meg a díszítés örömét! Legyen ez valóban mindenki karácsonyfája!
A nap sütije a rigójancsi, amely egy hagyományos magyar, általában kocka alakú, csokoládéspiskótatészta- és csokoládékrém-alapú cukrászsütemény. A nevét Rigó Jancsi (1858–1927) híres magyar cigányprímásról kapta, aki elcsábította és feleségül vette Clara Ward, Caramane-Chimay hercegnőt, az amerikai milliomos E. B. Ward egyetlen lányát, aki Joseph Caraman-Chimay belga herceg felesége volt.
Jancsi és Clara 1896-ban találkozott, amikor Rigó Jancsi egy párizsi étteremben játszott, ahol Clara férjével, Joseph herceggel vacsorázott. 1896 és 1898 között az újságok sokat foglalkoztak a prímás és a hercegnő házasságával. A tortát az azt készítő cukrász Rigó Jancsi és a romantikus szerelmi történet tiszteletére nevezte el.
Beszerezhető az Édes Morzsa Cukrászdában, a Jókai utca 2 szám alatt.
„… talán felénk fordul és megszán az Isten, …”
(Jón 3)
1 Az Úr igéje másodszor is szólt Jónáshoz: 2 Indulj, menj Ninivébe, a nagy városba, és hirdesd ott azt az üzenetet, amelyet én mondok neked! 3 Jónás elindult, és elment Ninivébe az Úr szava szerint. Ninive pedig nagy városa volt Istennek: három nap kellett a bejárásához. 4 Elindult tehát Jónás befelé a városba egynapi járásra, és ezt hirdette: Még negyven nap, és elpusztul Ninive! 5 Ninive lakosai azonban hittek Istennek, böjtöt hirdettek, és zsákruhát öltött a város apraja-nagyja. 6 Amikor ez a hír eljutott Ninive királyához, fölkelt a trónjáról, levetette magáról díszruháját, zsákruhát öltött magára, és hamuba ült. 7 Azután kihirdették Ninivében a király és a főemberek parancsára: Az emberek és állatok, a marhák és juhok semmit meg ne kóstoljanak, ne legeljenek, vizet se igyanak! 8 Öltsön zsákruhát ember és állat, kiáltsanak teljes erővel Istenhez, térjen meg mindenki a maga gonosz útjáról, és hagyjon fel erőszakos tetteivel! 9 Ki tudja, talán felénk fordul és megszán az Isten, megfékezi izzó haragját, és nem veszünk el! 10 Amikor Isten látta, amit tettek, és hogy mindenki megtért a maga gonosz útjáról, megbánta Isten, hogy pusztulásba akarta dönteni őket, és nem tette meg.
Mindenkori örömhír az, hogy az Isten kegyelme nem az emberi engedelmesség lomhaságához méri magát. Jónás nem iparkodik különösebben: csak akkor kezd mozdulni, amikor az Úr másodszor is szól (1), és a három nap alatt bejárható városnak csak a harmadáig jut (3–4). Az Úr által adott üzenet azonban még így is hitet ébreszt (5–9). Figyeljük Isten kegyelmének csodálatos munkáját nyitott szívvel, és igyekezzünk mindenkor engedelmesen és teljesen elvégezni a ránk bízott feladatot!
RÉ 314 RÉ21 378
öbbszörösen áldott alkalmunk volt advent harmadik vasárnapja, hiszen két család is részesedett a keresztség sákramentumában, s a felnőttek gyülekezetünk teljes jogú tagjaivá is váltak konfirmációs bizonyságtételüknek köszönhetően.
Tehetséges hittanosaink zenei tolmácsolásában is készíthettük lelkünket az ünnepre,s nyolcadikosaink versekkel szolgáltak közöttünk, melyek szintén az egyre közelgő karácsonyra hangoltak bennünket.
Az igegirdetést követően Györfi Ágnes népdal énekest, édesanyjával és Frendl György gitár kíséretében hallgathattuk meg.
A kellemetlen időjárás ellenére, településünk koszorúján is fellobbant a harmadik láng, melyet a Tóth család gyújtott meg.
Miénk a hálaadás, Istené a dicsőség!
December 16-án zárul a "Nagyhegyes 70" programsorozat, melynek zárórendezvénye az Adventi családi hétvége lesz. A programsorozat zárásaként a szervezők a településünk több szervezetét és csoportját bevonva, számos programponttal készülnek az eseményre, melyre mindenkit szeretettel várnak.
A további részletek a meghívón olvashatóak.